ミスドの焼きドーナツもひと段落したのか、セールになり始めましたね…
流行も早下火傾向かな？

焼きドーナツの存在を知ってから2か月。
揚げていない焼きドーナツなら、
揚げ物でかゆくなってしまう子供たちも食べられるかも、と、
ずっと気になっていたのですが、先日思い切ってレシピ付きの型を買いました！
型が小さいサイズで12個焼けるのと、大きくて6個ので迷っていたのですが、
アマゾンでも12個サイズが品切れになって、
だったらいいや、と近所の本屋さんで6個のを買いました。
最初は基本中の基本、プレーンドーナツを作り、
うち3つにはインスタントコーヒーを混ぜ込んでみました。
…悪くないけどよくもない。
ものすごくぱさぱさになってしまって、飲み物なしでは食べられない。
ミスドの焼きドーナツみたいに、
しっとりしすぎて手に持てないのも、いまいちだと思うけど、
やっぱりちょっとはしっとりしてないとなぁ。

そこにパパンからのアドバイス。
「もち粉をちょっとだけ入れてみたら？」
パパンは我が家のパン焼き職人。
ホームベーカリーでいろいろなパンを研究・作成しているので、
粉もの（っていうのか？）には詳しいのです。
で、パパンのアドバイスにしたがって生地の１０％をもち粉に。
おお、パサつきがなくなっていい感じ！
ほんとは卵も入れないほうがパサつきがなくなると思うのですが、
それはまたの研究テーマということで。

今日は新しい味に挑戦しようと、キビ砂糖ジンジャーに挑戦。
レシピ本は黒砂糖ジンジャーおからなのですが、
黒砂糖をキビ砂糖に置き換えて少し多めにし、
おからを入れずにもち粉＆ホットケーキミックスで。
これがおいしかったです～！
生姜とキビ砂糖は合う！
これにスパイス入れたらもっとおいしいかも～☆

ホットケーキミックスに材料混ぜるだけなので、ボール一つでできるし、
焼き時間も15分くらいでできてしまうので、手軽でいいですよー。
今度は小麦粉から作るのにも挑戦したいし、
他の味もいろいろ作ってみたいなー。